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大暑在五季中屬長夏

　　是一年中陽氣達到鼎盛

　　即將由陽轉(zhuǎn)陰的時節(jié)

　　俗話說

　　“小暑大暑，上蒸下煮”

　　此時恰逢“三伏天”中伏前后

　　驕陽灼灼

　　酷熱難耐

　　天氣預(yù)報顯示

　　未來三天

　　江南、華南等地將持續(xù)高溫

　　**氣溫可達37～38℃

　　這么熱

　　和蒸桑拿有什么區(qū)別

　　天熱得人食欲直線下降

　　“吃什么”

　　成了很大的難題

　　不要慌

　　請查收這份大暑**食譜

　　讓你輕松拿捏

　　清涼一夏！

　　吃鴨肉

　　盛夏悶熱的天氣讓平時最愛的大魚大肉這會兒好像也不香了。想吃肉，但不想上火，怎么辦？吃鴨肉是**！

　　俗話說，“大暑老鴨勝補藥”。鴨子含單不飽和脂肪酸較多，比例甚至超過了橄欖油，可以有效降低膽固醇，防治心血管疾病。

　　鴨血里面更是富含鐵，很多成年女性會存在缺鐵的情況，而鴨血含血紅素鐵，對補鐵非常有幫助。好棒鴨！

　　這里推薦幾個食譜，夏天健脾開胃就多吃它↓↓

　　山藥老鴨湯

　　山藥含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，這種物質(zhì)有助于脾胃的消化和吸收，對脾胃有很好的益補功效，搭配上味甘、性寒的鴨肉做成老鴨湯正合適。

　　【所需食材】

　　老鴨500克、山藥50克、蓮子30克、鐵皮石斛20克、薏米30克、陳皮5克、生姜3片、蜜棗2粒。

　　【操作步驟】

　　1. 老鴨切塊；

　　2. 把**食材放入電飯煲中，加清水適量；

　　3. 煮制約2小時后加鹽調(diào)味即可。

　　煲水鴨

　　【所需食材】

　　1只水鴨、冬瓜、蔥、料酒、姜。

　　【操作步驟】

　　1. 食材放入鍋里，加水，大火燒開；

　　2. 改小火煲兩個小時左右；

　　3. 加入適量食鹽即可。

　　補水

　　中醫(yī)理論講究“陰陽五行”“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。

　　三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水便成為三伏天的重中之重。

　　這里有兩件夏季補水消暑的佳品，請查收↓↓

　　酸梅陳皮飲

　　生津止渴，醒脾開胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

　　【所需食材】

　　烏梅10克、山楂10克、甘草10克、陳皮3克。

　　【操作步驟】

　　1.食材一起放入鍋中，加水適量，大火煮開；

　　2. 小火續(xù)煮30分鐘；

　　3. 加入冰糖，再煮5分鐘即可。

　　清涼綠豆湯

　　【所需食材】

　　綠豆30克、蘆根9克、生甘草3克。

　　【操作步驟】

　　1. 先將蘆根、甘草用紗布包好；

　　2. 加水適量與綠豆同煮；

　　3. 把裝著蘆根、甘草的藥包拿掉后即可飲用。

　　生脈飲

　　【所需食材】

　　人參5克、麥冬5克、五味子5克。

　　【操作步驟】

　　1. 把食材放到杯子里，用開水燜半個小時到一個小時即可；

　　2. 可以反復沖泡；

　　3. 沖泡到**還可以把食材吃掉。

　　香荷飲

　　生津止渴，醒脾開胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

　　【所需食材】

　　香薷10克、荷葉10克（或鮮荷葉30克）、陳皮10克、薄荷5克。

　　【操作步驟】

　　1. 先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘；

　　2. 再加入薄荷煮5分鐘即可；

　　3. 可加適量白糖調(diào)味。

　　金銀花茶

　　生津止渴，醒脾開胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

　　【所需食材】

　　金銀花3克、夏枯草3克、甘草2克、淡竹葉3克。

　　【操作步驟】

　　1. 食材放入杯中用開水沖泡；

　　2. 蓋上杯蓋燜上幾分鐘即可。

　　多酸多甘

　　夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。

　　暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當多食甘涼或甘寒為宜。

　　故有云：“夏季暑濕，適宜清補”，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當?shù)囟喑砸恍┬晕端岣实氖澄铮缋钭?、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等?/p>

　　推薦山楂水，快來上手試試吧↓↓

　　山楂水

　　山楂性微溫，甘、酸，有**、化瘀散滯、**、擴張血管等功用。

　　需注意，飲用山楂水要適量，因為山楂**的作用主要是**液的分泌，因此也會對胃腸產(chǎn)生**的刺激。特別是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹飲用山楂水或吃山楂。

　　【所需食材】

　　5~6粒山楂（總量**不超過 30克）。

　　【操作步驟】

　　直接泡茶飲即可。

　　吃谷

　　俗語有言：“小暑吃黍，大暑吃谷”。谷是指五谷雜糧，意思就是在大暑來臨的時候要多吃五谷雜糧。五谷雜糧可以**，還能起到健脾補氣的作用。

　　可以來試試谷物粥↓↓

　　米赤小豆粥

　　吃谷吃粥有助于健脾滲濕、清熱消暑，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。

　　【所需食材】

　　薏米20克、赤小豆30克、大米100克。

　　【操作步驟】

　　1. 將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時；

　　2. 大米洗凈；

　　3. 加入適量的水，同煮成粥即可。

　　生姜**粥

　　生姜有健脾**、開胃止嘔之效。

　　【所需食材】

　　生姜三五片、淮山50克、白米50克。

　　【操作步驟】

　　1. 將白米洗凈后放生姜，加500毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火；

　　2. 加入淮山后煮10分鐘；

　　3. 冷卻后即可。

　　吃苦味

　　夏季**的根本在于養(yǎng)心，心比較偏好味苦的食物。

　　蓮子芯：出現(xiàn)舌尖發(fā)紅、口舌生瘡、煩躁失眠、大便干燥等心火旺盛癥狀時，可以嘗試用蓮子芯泡茶飲，能緩解煩躁和失眠癥狀。蓮子芯還能**，高血壓患者可適當喝點蓮芯茶。

　　苦瓜：苦瓜有清解暑熱的作用，還含有苦瓜苷和類胰島素物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　一起來看看苦味食譜吧↓↓

　　苦瓜粥

　　生津止渴，醒脾開胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

　　【所需食材】

　　苦瓜半條、白米50克。

　　【操作步驟】

　　1. 將苦瓜半條切薄片后焯出苦水；

　　2. 將白米洗凈后，加500毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火；

　　3. 加入苦瓜后煮10分鐘，冷卻后即可。

　　吃法講究雖有不同

　　平安消夏的寄托都相似

　　愿你經(jīng)歷一番暑熱

　　仍會澄澈地憧憬遠方

　　炎暑有盡

　　時光無垠

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